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Producción de carne vacuna de Brasil prevista en 9,85 millones de toneladas y exportaciones de 2,6 millones de toneladas
Unos 37,7 millones serán sacrificados durante el año en curso. Esto se compara con los 36,3 millones registrados en 2021.
Se prevé que Brasil tenga una producción de carne vacuna de 9,85 millones de toneladas (en equivalente de peso en canal) en 2022, según las estimaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Dicho volumen debería superar los 9,5 millones de toneladas registrados en 2021.
Esto significa unas 37,7 millones de cabezas de ganado en mataderos durante el presente año, si se quiere alcanzar el volumen de carne anunciado. Esto se compara con los 36,3 millones registrados en 2021.
De la producción de 9,85 millones de toneladas, se espera que Brasil exporte unos 2,6 millones de toneladas de carne vacuna durante 2022 según el informe del USDA. Se trata de 300.000 toneladas más que los 2,32 millones del año pasado.
La demanda interna se estima en 7,31 millones de toneladas este año, frente a los 7,24 millones de toneladas de 2021.
Año récord para Uruguay
En el vecino Uruguay, las exportaciones de carne de res para 2022 se pronostican en 490.000 toneladas equivalentes en peso en canal como resultado de la abundante oferta de carne de res, la fuerte demanda extranjera y las limitaciones de exportación en varios competidores importantes.
El consumo interno de carne de res para 2022 se pronostica en 160.000 toneladas, una recuperación desde 2021 a medida que Uruguay comienza a volver a la normalidad, ya que la mayoría de la población se ha vacunado completamente contra el COVID-19 y está regresando a los restaurantes. El país también ha aflojado las restricciones fronterizas para impulsar el turismo, uno de los pilares económicos del país.
La producción de carne de res para 2022 se proyecta en 615 000 toneladas equivalentes de peso en canal (cwe), el segundo volumen más alto registrado. El sacrificio de ganado se pronostica en 2,4 millones de cabezas, el volumen más alto en los últimos 16 años como resultado de las abundantes cosechas de terneros en los últimos años, la inversión de los productores en mejorar la genética y la alimentación, pero lo más importante, las menores exportaciones de ganado de engorde en 2019 y 2020. que ahora está apareciendo en la matanza actual y futura.
Las condiciones de mercado actualmente son muy positivas para el sector ganadero/vacuno uruguayo, con fuerte demanda externa, altos precios FOB, buena oferta ganadera y buenos retornos en casi toda la cadena de valor.
