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UPSIDE Foods de California dijo el miércoles (14 de junio) que recibió la aprobación regulatoria del Departamento de Agricultura de EE. UU. para la etiqueta de su pollo cultivado en células, lo que la convierte en la primera compañía en los Estados Unidos en obtener esa aprobación.
Varias empresas están buscando la aprobación de los reguladores de EE. UU. para productos de carne y pescado cultivados, con la esperanza de atraer a los consumidores preocupados por el impacto ambiental de la cría de ganado para alimentación.
«La aprobación de nuestra etiqueta por parte del USDA marca un gran paso adelante hacia nuestro objetivo de crear un sistema alimentario más humano y sostenible», dijo la Dra. Uma Valeti, directora ejecutiva y fundadora de UPSIDE.
UPSIDE también fue la primera empresa en recibir luz verde para su pollo cultivado de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. el año pasado.
La carne cultivada está hecha de una pequeña muestra de células de ganado recolectadas de animales vivos, que luego se alimentan con una mezcla de nutrientes y se cultivan dentro de tanques de acero.
Tanto la FDA como el USDA desempeñan un papel en el proceso de aprobación de la carne cultivada: la FDA evalúa si el producto es seguro para el consumo humano y el USDA revisa la etiqueta del producto y realiza una inspección de las instalaciones.
UPSIDE aún no tiene un cronograma de cuándo su planta de producción en Emeryville, California, será inspeccionada por el USDA, dijo la compañía.
