Camerún ve un auge de la harina de yuca a medida que aumentan los precios de los granos

A medida que la invasión rusa de Ucrania continúa afectando las exportaciones de alimentos cruciales, los precios del trigo se disparan. Muchos países africanos dependen de las exportaciones de cereales de Ucrania y Rusia y podrían enfrentarse a una grave crisis alimentaria. Pero en Camerún, los empresarios están ideando alternativas al trigo, que se usa para hacer harina. La producción de pan y pasteles elaborados con harina local de mandioca y batata está en auge. Estos tubérculos son abundantes en el país pero normalmente se utilizan sin procesar en platos tradicionales. Informan nuestros corresponsales.

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