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Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este boletín semanal.
Como cualquiera que haya visto el oso Como comprenderá, trabajar en una cocina es uno de los entornos más estresantes: temperaturas elevadas, plazos mínimos, atención increíble a los detalles, además de las frustraciones auxiliares de los clientes que tienen opiniones y alergias alimentarias, etc. Puede hacer que cualquier servicio insoportablemente tenso.
Estas tensiones deben agravarse cuando sois compañeros tanto en la vida como en la cocina; hablo como alguien que ni siquiera puede ver a mi marido cortar una zanahoria sin intentar realizar algún tipo de intervención. Pero en la edición de esta semana Conocemos a cinco parejas que viven y trabajan juntas, dirigiendo restaurantes exitosos. mientras intenta equilibrar esto con la vida familiar. Me sorprende que cualquier pareja pueda soportar una agenda tan intensa pero, como atestiguan nuestros tortolitos, las cosas funcionan mejor cuando el negocio es una verdadera asociación.
¿Qué sientes por Anthony Scaramucci? Me ha fascinado el financiero republicano desde su desafortunado mandato de 10 días como director de comunicaciones de la Casa Blanca ante el presidente Donald Trump. En los últimos años, su reputación se ha rehabilitado en gran medida, sobre todo gracias a su papel como copresentador del podcast. El resto es política EE.UU.. Es innegable que “The Mooch” es un tremendo fanfarrón, pero a lo largo de los episodios me he encariñado mucho con él y su escandaloso gusto. Naturalmente, entonces, Le pedimos que fuera nuestro esteta.y ofrece un relato brillantemente sincero de sus obsesiones con Lamborghinis, Billy Joel y las figuras de superhéroes.
Superhéroes de otra índole protagonizan La historia de Fiona Golfar sobre Maggie’sel centro de apoyo contra el cáncer que abrió por primera vez en 1996 y que ahora ayuda a más de 300.000 personas cada año. Fiona lo visitó originalmente a principios de este año con la intención de escribir un artículo más imparcial, pero pronto descubrió que sus servicios eran invaluables para afrontar el diagnóstico de cáncer de su esposo, con el que han vivido durante los últimos 10 años. Admitir que se necesita ayuda como pareja de alguien que está pasando por quimioterapia o tratamiento contra el cáncer sigue siendo una especie de estigma. Se supone que debemos cuidar a quienes reciben tratamiento, no requerir la atención nosotros mismos.
Maggie’s ha ayudado a superar este supuesto, ofreciendo sus servicios sin juzgar a quien los requiera. En la actualidad existen 24 centros Maggie’s en el Reino Unido y cuatro más afiliados en todo el mundo. La historia de Fiona es un relato conmovedor de cómo ha sido una salvadora.
Por último, nos dirigimos a Miami para un especial inmobiliario de 22 páginas, centrado en la ciudad del sur de Florida que emerge como una de las más dinámicas de Estados Unidos en la actualidad. mi historia favorita describe su evolución tras la exitosa serie de Michael Mann Vicio en Miamiy cómo su fantasía criminal de neón llena de cocaína todavía influye en su estado de ánimo. Los detectives Tubbs y Crockett ya llevan mucho tiempo jubilados, el traje color pastel ha pasado por muchos ciclos y los infractores de la ley han sido encerrados. Los palacios rosas del espectáculo, sin embargo, siguen siendo faros brillantes de la ciudad, consagrados para siempre en esa brillante banda sonora de Jan Hammer, y siguen igual de de moda.
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