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Comentario: ¿Cómo sobreviven las empresas de bak kwa fuera del Año Nuevo chino?

Comentario: ¿Cómo sobreviven las empresas de bak kwa fuera del Año Nuevo chino?

IR AL EXTRANJERO

Las empresas tradicionales pueden y deben expandirse en el extranjero donde los mercados son más grandes. BCH amplió su gama de productos y fue más allá de las costas de Singapur. BCH exploró volverse regional hace más de una década.

En 2007, a un grupo de estudiantes de SMU que yo supervisé se les encargó averiguar si los vietnamitas aceptarían el BCH. bak kwa ya que los vietnamitas tienen su versión de cecina. Mirando hacia atrás a esos comienzos y la cantidad de tiendas en Vietnam, los resultados del estudio ciertamente fueron útiles.

Hoy, BCH tiene puntos de venta en toda Asia, con tiendas en las principales ciudades de China, Corea del Sur, Taiwán, Indonesia, Vietnam y Malasia y fábricas en la mayoría de estos destinos, lo que ayuda a tener en cuenta las consideraciones dietéticas, las restricciones de importación de alimentos y los requisitos de seguridad alimentaria. cuando se hace el alimento.

Esta expansión es paralela a la demanda de sus productos. BCH tiene 10 fábricas en Asia. A excepción de Taiwán, todos sus puntos de venta son de propiedad propia.

BCH también se esfuerza por promover su marca para contratar talento. En 2019, mi clase de maestría de SMU y yo visitamos su planta de fabricación cerca de Seúl en la ciudad de Suwon y conocimos a Jean Ang, el gerente general del grupo de Chop Hup Chong, el brazo de fabricación de BCH, que voló desde Singapur.

Tuvieron la oportunidad de interactuar con los gerentes de Singapur estacionados allí. Aprendieron sobre las operaciones internacionales, la gestión intercultural del personal del país anfitrión, los desafíos de replicar las instalaciones de fabricación y la necesidad de contar con un buen personal dispuesto a trabajar en el extranjero.

LOS NEGOCIOS TRADICIONALES PUEDEN FLORECIR

Negocios tradicionales como el bak kwa las empresas pueden diversificar sus ofertas y seguir prosperando. Es un mito que sobreviven por la piel de sus dientes al tratar de vender la mayor cantidad de sus productos exclusivos durante los períodos de alta demanda estacional.

El viaje para expandir, innovar y mejorar las actividades comerciales requiere recursos y una planificación cuidadosa. Pero si se hace bien, estos esfuerzos podrían colocar a los alimentos de Singapur en el mapa alimentario internacional.

En un mundo en el que la vida útil de las empresas se está acortando, es alentador saber que las empresas que hacen los favoritos de la infancia están haciendo más para contrarrestar la tendencia. Bak kwa permanecerá por un tiempo.

El Dr. Tan Wee Liang es profesor asociado de Gestión Estratégica en la Escuela de Negocios Lee Kong Chian de la Universidad de Gestión de Singapur. No posee acciones en las empresas mencionadas aquí.

Fuente

Publicado por PyE

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