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SINGAPUR: ¿Se ha dado cuenta últimamente de que los fideos con bolas de pescado que pide regularmente en el patio de comidas se han reducido en tamaño?
Recientemente, una bloguera se quejó de que su filete de salmón de una cafetería popular era muy delgado, y los internautas respondieron burlándose y llamándolo papas fritas de salmón. Este es el fenómeno de contracción de la inflación donde recibimos menos por el mismo precio que solíamos pagar.
La inflación no muestra signos de desaceleración y la frustración es global. Según la aplicación de reseñas Yelp, el número de reseñas de usuarios estadounidenses que mencionan la inflación ha aumentado un 28 por ciento en el segundo trimestre de este año en comparación con el mismo período del año pasado.
En Singapur, los clientes descontentos recurrieron a las redes sociales para quejarse de la disminución de las porciones de comida. Algunos pueden sentir que han sido estafados en nombre de la inflación.
Pero, ¿es esto una reacción exagerada, especialmente cuando las empresas de alimentos y bebidas (F&B) pueden no tener otra opción, enfrentando costos crecientes? ¿O el cliente siempre tiene la razón?
LOS BAJOS EN LOS ESTÁNDARES NO PASAN DESPERFECTOS
Salir a cenar, después de todo, es una experiencia. Cualquier desviación de las expectativas aumentará la decepción y la ira, especialmente cuando no se nos informe de antemano.
Este es especialmente el caso cuando los clientes frecuentan un restaurante y están familiarizados con la calidad de la comida y el tamaño de la porción, y se entregará confianza en base a experiencias pasadas.
Cuando las expectativas no se cumplen, los clientes se sentirán traicionados, lo que podría desencadenar enojo o incluso ansiedad.
