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Excelentes perspectivas para las exportaciones de carne bovina del Mercosur, excepto Argentina
En 2017, Argentina estuvo entre los cinco principales exportadores de carne de res, habiendo estado previamente entre los tres primeros
La industria vacuna argentina es optimista sobre la producción mundial de carne y la demanda mundial este año, con China nuevamente desempeñando un papel de liderazgo en el mercado. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) de Argentina y el Mercado Ganadero Departamental (Rosgan), la producción mundial de carne bovina alcanzará los 58 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 1% respecto a 2021.
Esta perspectiva revertiría la tendencia a la baja observada en 2021, principalmente por la recuperación de las industrias empacadoras de carne en Brasil y Australia, el primer y tercer exportador mundial de carne, respectivamente.
En cuanto al flujo global de importaciones, el promedio esperado, según analistas de BCR/Rosgan, es de 10 millones de toneladas, lo que implicaría un incremento de 2,7% respecto al año pasado.
China, que redujo el ritmo de compras internacionales de carne vacuna en 2021 a 950.000 toneladas frente a más de 1,1 millones de toneladas en 2020, volverá a representar el 32% del consumo mundial. Según BCR/Rosgan, China representó el 13% de la demanda mundial de carne en 2017.
En ese momento, Argentina estaba entre los cinco principales exportadores de carne de res, habiendo estado previamente entre los tres primeros. Pero Argentina ha salido de los diez principales exportadores de carne de res en los últimos años, debido a las restricciones del gobierno a las exportaciones de carne de res con el fin de apoyar el mercado interno y ayudar con precios más bajos.
Sin embargo, los mercados de carne vacuna de Brasil y Argentina tuvieron un año inusual en 2021. Productores tradicionales de proteína animal, los dos países experimentaron caídas en sus exportaciones, particularmente en los últimos meses del año. En general, en comparación con 2020, las ventas de carne vacuna de Brasil cayeron un 9,92 %, mientras que las exportaciones argentinas disminuyeron un 13,84 %.
La reducción experimentada por Brasil se explica por el embargo de carne impuesto por China. A partir de septiembre de 2021, Brasil suspendió voluntariamente las exportaciones a China luego de la identificación de dos casos de enfermedad de las vacas locas en el país.
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) reconoció que se trataba de episodios atípicos y que el riesgo para el rebaño nacional era insignificante. A pesar de ello, China insistió en congelar las exportaciones de carne vacuna brasileña durante más de tres meses hasta el 15 de diciembre.
La caída de los envíos de carne argentina estuvo motivada por el alto precio del producto en el mercado interno, por lo que el gobierno suspendió todas las exportaciones en mayo de 2021”. Como consecuencia de los aumentos sostenidos en el precio de los cortes de carne vacuna en el mercado interno, El gobierno nacional decidió implementar un conjunto de medidas de emergencia para ordenar mejor el sector, restringiendo las prácticas especulativas, mejorando la trazabilidad de las exportaciones y evitando la evasión fiscal”, señala el decreto emitido en su momento.
Se implementaron medidas adicionales y, dado el deterioro de la situación económica de Argentina y su impacto en la inflación, la prohibición de exportar ciertos cortes de carne de res del país se extendió hasta fines de 2023.
Como resultado de esta situación, Uruguay, miembro menor del Mercosur, se vio fuertemente beneficiado y vio aumentar los envíos de carne vacuna en un 35%. Lo mismo puede decirse del otro miembro del Mercosur, Paraguay, que también experimentó un año récord de exportaciones de carne bovina en 2021.
