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Los eventos climáticos extremos en 2021 desencadenaron picos en los precios de los productos agrícolas, que se mantuvieron elevados hasta 2022, ya que las condiciones inusuales que dañaron los cultivos provocaron una escasez continua.
El precio de productos como el café brasileño, las papas belgas y los guisantes amarillos canadienses, que se demandan como sustituto de las proteínas en los alimentos de origen vegetal, subieron bruscamente el año pasado en respuesta a las temperaturas extremas y las inundaciones.
Los científicos han advertido que estas condiciones se volverán más frecuentes e intensas a medida que se acelera el cambio climático.
Los problemas logísticos y los cambios en los hábitos de consumo derivados de la pandemia también elevó el precio de productos básicos como el azúcar y el trigo el año pasado.
«La agricultura es uno de los sectores más expuestos al cambio climático», en riesgo tanto de eventos climáticos extremos individuales como de cambios a largo plazo en los patrones climáticos, dijo un informe de Instituto de Medio Ambiente de Estocolmo. Los riesgos eran «muchas veces mayores» que las oportunidades para el sector, dijo.
Una sucesión de eventos climáticos extremos que ocurrieron en todo el mundo a mediados de 2021 dañaron una variedad de cultivos, lo que hizo subir los precios.
Las heladas severas en Brasil golpearon el cinturón cafetero del país en julio, lo que hizo que los precios se acercaran a máximos de siete años. La interrupción de la cadena de suministro global y la escasez de portacontenedores también hicieron subir los precios a finales de año.
El clima en Brasil ha seguido siendo irregular, lo que aumenta la preocupación por nuevos daños a las cosechas.
El la nina patrón meteorológico desarrollado para el segundo año consecutivo a fines de 2021, y se espera que el fenómeno intensifique las lluvias y las sequías en todo el mundo.
“Cuando sabemos que La Niña hará huelga este año, ya podemos ver que los precios reaccionan de antemano, incluso antes de que ocurra el fenómeno real”, dijo Mario Zappacosta, economista senior de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
Eso podría tener un «efecto contagioso», donde el precio de los cultivos sustitutos también aumenta, agregó.
Mientras tanto, una ola de calor y una sequía sin precedentes en Canadá a mediados de 2021 afectaron la producción y enviaron los precios de los guisantes. impulsando. El precio de los guisantes aumentó a más del doble, lo que afectó a los fabricantes de alternativas de carne de origen vegetal que dependen del ingrediente.
El precio de las patatas belgas también se disparó después de que las inundaciones devastaran grandes extensiones de Europa durante el verano del continente.
En su informe, los investigadores del Instituto de Medio Ambiente de Estocolmo dijeron que el cambio climático «afectaría drásticamente la producción agrícola en todo el mundo» y reduciría el rendimiento de los cultivos en ciertas áreas.
Los rendimientos mundiales de la caña de azúcar podrían caer un 59 por ciento en las últimas tres décadas hasta 2100, en comparación con los rendimientos en el período 1980-2010, mientras que el café arábica y el maíz podrían caer un 45 por ciento y 27 por ciento, respectivamente, estimaron.
«Esta es una gran brecha en nuestra planificación para [climate] adaptación ”, dijo Magnus Benzie, uno de los autores del informe. Los rendimientos más bajos y los precios más altos podrían causar inseguridad alimentaria en países menos resistentes y dependientes de las importaciones, y también aumentar los costos para los consumidores de todo el mundo, dijo.
La forma en que los países reaccionaron a los eventos extremos y la escasez, ya sea que acumulen o impusieran restricciones comerciales, por ejemplo, podría exacerbar las crisis, agregó.
Es probable que las crisis concurrentes, como las sequías sucesivas o simultáneas, también intensifiquen la escasez, y se espera que se vuelvan más comunes a medida que el mundo se calienta, dijo Benzie.
Información adicional de Emiko Terazono.
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