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Upside Foods ha recaudado 400 millones de dólares en una ronda de financiación liderada por Temasek y el Fondo de Crecimiento de Abu Dhabi, valorando la compañía de carne cultivada en más de mil millones de dólares, dijo la compañía el jueves (21 de abril).
SoftBank Vision Fund 2 y Synthesis Capital se encuentran entre los inversores que participaron en la última ronda, lo que elevó el capital total recaudado de la empresa a US$608 millones.
Mientras que marcas como Beyond Meat e Impossible Foods han sacado provecho del auge de las fuentes de proteínas de origen vegetal, Upside produce carne cultivada en laboratorio a partir de células animales, lo que elimina la necesidad de sacrificar animales.
Upside también ha atraído el interés de los inversores de empresas como Tyson Foods y Whole Foods, ya que la industria alimentaria ve la necesidad de carnes innovadoras y alternativas para apaciguar un fuerte cambio en las opciones de los consumidores.
Hay personas que quieren probar el sabor de la carne, pero no están de acuerdo con la destrucción continua y el impacto ambiental de la producción de carne convencional, dijo la Dra. Uma Valeti, directora ejecutiva de Upside Foods, y agregó que ahí es donde entrará la carne cultivada.
Anteriormente conocida como Memphis Meats, la compañía de siete años planea usar los fondos para construir una instalación comercial para producir sus productos cárnicos cultivados y también invertir en investigación y desarrollo.
«Elegimos el pollo como el producto con el que queremos ir al mercado, seguido de la carne de res y los mariscos», dijo el Dr. Valeti.
La compañía dijo que su producto estará disponible para los consumidores de Estados Unidos a finales de este año, en espera de una revisión regulatoria.
La empresa con sede en California, que cuenta entre sus inversores a Bill Gates, Richard Branson y el gigante de la alimentación Cargill, adquirió en enero la empresa de productos del mar basada en células Cultured Decadence por una suma no revelada.
